旨花咖啡

2021 衣索比亞 西達摩 Coe第8名莊園 Hamasho 日曬

售價 價格 $11.00 定價 $11.00 單價  每 

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Hamasho 的製作人住在美麗的邦貝山脈中,與製作人 Daye Bensa 有著外來關係。外包種植者小組由山脈不同地區的約 1,500 名農民組成,這些生產者將他們的咖啡運送到大冶本薩的濱所洗滌站。

Daye Bensa 與各種外包種植者社區合作,他們從那裡接收櫻桃,並與 Bensa Sidamo 地區的多個洗滌站合作。由於高達 2,300 米以上的驚人海拔,咖啡豆非常密集,較小的篩網尺寸(大多數咖啡篩網尺寸為 13-14)高度集中。

Hamasho Natural 由精心挑選的成熟櫻桃製成。櫻桃在接收時被漂浮起來以去除過熟和未成熟的豆子,然後在非洲床上曬乾 14 到 18 天。櫻桃在當地被去殼成未分類的豆子,然後運往亞的斯,在 Daye Bensa 自己的干磨機中進行最終分類。

Daye Bensa 對質量並不陌生,並且已經學會瞭如何生產高質量的咖啡:2020 年,他們憑藉在他們的農場 Gatta 種植的 Assefa Dukamo Natural 在 COE 中獲得了第 7 名。2021 年,他們在 COE 中獲得了第 8 名,其中一件是 Washed Hamasho。

 

  • 國家: 衣索比亞
  • 農場:各種小利益相關者
  • Drymill : 大冶本薩站
  • 地區: 西達摩
  • 自治市: 濱莊村
  • 海拔高度:高達 2300+ 米
  • 品種:原生種

杯子特徵:藍莓和可可的香氣。漿果和檸檬的味道。非常乾淨的天然加工咖啡,帶有濃郁的果味。中等至顯著的果實強度。