旨花咖啡

衣索比亞 古吉 Adola Wush Wush 日曬 海拔高達 2300up

售價 價格 $12.00 定價 $12.00 單價  每 

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Wush Wush 是一種起源於衣索比亞亞的品種,以生長小鎮 Wushwush 的名字命名。從那時起,該品種開始出現在哥倫比亞等其他國家。它被認為是一種稀有品種,儘管由於其濃郁的風味,隨著對獨特精品咖啡需求的增加,它最近變得越來越受歡迎和追捧。在過去的幾年裡,不同版本的 Wush Wush 品種在咖啡評論中獲得了很高的分數。

這種 Wush Wush 由少數當地小農種植,並帶到古吉的 Adola 洗滌站進行加工。這個和其他幾個附近的清洗站歸 Kerchansee Trading 的 Israel Degfa 所有。我們過去喝過其他來自以色列的咖啡。他在櫻桃選擇和加工方面保持著最高的卓越標準。他的洗滌站採用了多種處理方法,包括這裡使用的方法。我們的進口商為我們提供了 3 種強度的咖啡。我們選擇了三個中間的那個,他們叫“清涼Wush Wush”

  • 國家: 衣索比亞
  • 農場:地區小農
  • 洗滌站:Adola 洗滌站和乾磨機
  • 所有者: Israel Degfa
  • 地區: 奧羅米亞
  • 所在地區: 古吉
  • 海拔高度:高達 2300+ 米
  • 品種:原生種
  • 加工: 天然
  • 發酵:96 小時干式厭氧
  • 乾燥時間:12 至 21 天

這種咖啡從其原生種中獲得了一些味道元素,並從加工中獲得了額外的風味。在這種情況下,咖啡在無氧環境中保存 96 小時,然後在高架床上乾燥 40 小時,在此期間每天翻轉多次。這種加工方法產生深入的水果滲透。

杯子特徵:吐司和果醬的香氣,以及甜酒。保留檸檬、苦樂參半的巧克力和橙子的味道。一杯濃烈但平衡,回味清爽,一定會讓你“渴望”再來一杯。