Shika Coffee

衣索比亞 耶加雪夫 伊迪朵 G1 水洗 伊迪朵處理廠 掛耳包 20包裝

售價 價格 $26.00 定價 $26.00 單價  每 

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Ethiopia Yigarcheffe Idido G1 Washed Idido Washing Station

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:伊迪朵(Idido),耶加雪夫(Yirgacheffe)
■ 海拔:1850-2200公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:G1
■ 品種:原生種(Heirloom)
■ 風味描述:甜桃、茉莉花、柑橘、黃檸檬,果汁飽滿,乾淨度佳,尾韻綿長

成熟的咖啡櫻桃採摘後,需在8小時內送至處理廠處理。咖啡櫻桃去果肉後,放置在水洗槽進行第一階段的36小時水洗發酵,再進行12小時的二次水洗發酵,增加其酸質的明亮度及乾淨度,接著移至非洲棚架曝曬乾燥,直至含水率達11.5%,即完成。